Имаме си нов член на семейството. Калина е петият елемент :)
Над три месеца минаха, откакто се срещнахме за първи път и за щастие все още се кърмим. Но повечето майки знаят колко трудно свалянето на килограми през този период. Е, моите не са много, но наистина ми се иска да се видя в старата си форма. Да си го кажа направо - искам си старите дънки :D А хич не ми се спортува, ама хич...
Та по този повод, поне се мъча да наложа здравословно хранене у дома. Къде ми се получава.. къде не.. но така или иначе никога не съм била любител на твърде строгите режими. В крайна сметка - трябва си и малко сладост в живота, нали?
Наскоро се поинтересувах за киноата. Ама това нещо било чудо на чудесата! Освен всички осем аминокиселини, в кионата е източник на протеини, фибри, витамин В, желязо, а количеството калций, което съдържа е почти колкото в млечните продукти. Това я прави подходяща, за хора, които имат непоносимост към млечни продукти. Вкусът на киноата не е натрапчив, което я прави подходяща за различни комбинации - за салати, като гарнитура и др. Но най-интересното за мен е, че киноата има отрицателен енергиен баланс. Т.е. организма изразходва повече калории да я обработи, отколкото получава от нея. Това я прави идеалната храна за диети. А в комбинация със супер-храната - спанак, просто няма какво да ги обори.
Необходими продукти:
300 гр киноа
400 гр листа от спанак
50 гр сирене
5-6 чери домата
щедра щипка рукула (придава много приятен вкус на салатата)
сокът от един лимон
зехтин
сол
Киноата се измива, тъй като ако не е почистена добре може да придаде горчив вкус на салатата. След това се слага във вода в съотношение 1 към 2. Когато водата заври се посолява малко и котлонът се намаля на средна степен. Вари се между 12-15 минути. Хубаво е да се разбърква от време на време да не загори.
Докато киноата е на котлона, измиваме листата от спанак и ги нарязваме на едро. Накъсваме руколата. Сиренето се натрошава и се прибавя към спанака, както и нарязаните на дребно чери домати. Къ тях се прибавя сварената киноа. Овкусява се със сока от лимон и няколко лъжици зехтин.
Бон апети :)
