Салата със спанак и киноа

Привет отново! 

Имаме си нов член на семейството. Калина е петият елемент :)
Над три месеца минаха, откакто се срещнахме за първи път и за щастие все още се кърмим. Но повечето майки знаят колко  трудно свалянето на килограми през този период. Е, моите не са много, но наистина ми се иска да се видя в старата си форма. Да си го кажа направо - искам си старите дънки :D А хич не ми се спортува, ама хич...

Та по този повод, поне се мъча да наложа здравословно хранене у дома. Къде ми се получава.. къде не.. но така или иначе никога не съм била любител на твърде строгите режими. В крайна сметка - трябва си и малко сладост в живота, нали? 

Наскоро се поинтересувах за киноата. Ама това нещо било чудо на чудесата! Освен всички осем аминокиселини, в кионата е източник на протеини, фибри, витамин В, желязо, а количеството калций, което съдържа е почти колкото в млечните продукти. Това я прави подходяща, за хора, които имат непоносимост към млечни продукти. Вкусът на киноата не е натрапчив, което я прави подходяща за различни комбинации - за салати, като гарнитура и др. Но най-интересното за мен е, че киноата има отрицателен енергиен баланс. Т.е. организма изразходва повече калории да я обработи, отколкото получава от нея. Това я прави идеалната храна за диети. А в комбинация със супер-храната - спанак, просто няма какво да ги обори.

Необходими продукти:

300 гр киноа
400 гр листа от спанак 
50 гр сирене
5-6 чери домата
щедра щипка рукула (придава много приятен вкус на салатата)
сокът от един лимон
зехтин
сол

Киноата се измива, тъй като ако не е почистена добре може да придаде горчив вкус на салатата. След това се слага във вода в съотношение  1 към 2. Когато водата заври се посолява малко и котлонът се намаля на средна степен. Вари се между 12-15 минути. Хубаво е да се разбърква от време на време да не загори.
Докато киноата е на котлона, измиваме листата от спанак и ги нарязваме на едро. Накъсваме руколата. Сиренето се натрошава и се прибавя към спанака, както и нарязаните на дребно чери домати. Къ тях се прибавя сварената киноа. Овкусява се със сока от лимон и няколко лъжици зехтин.


Бон апети :) 

Да ви кажа "здрасти"

До сега не съм водила блог, но пък съм чела доста такива. Предимно кулинарни, щото не ми се отдава много готвенето, ама пък имам мерак да се науча :)))

Та така де, тук смятам да пиша на най-различни теми. Да си изливам душата, както се казва. Разнородни са ми интересите - обожавам да чета книги, най-вече фентъзи. Майка съм на близнаци, които всеки момент ще станат батко и кака на една бебешора. Обичам котки. Не. ОБОЖАВАМ котки! Имам си три, пропорционално за всяко дете - по пол и възраст хаха.
Обичам и работата си - занимавам се с онлайн присъствието и рекламата на семейната ни фирма.Какво да ви кажа - чувствам се късметлийка, защото имам прекрасно семейство, работа мечта и харесвам начина си на живот.

Естествено никъде няма пълно щастие. Да, за жалост е така. От две години се сблъсквам с абсурдите в държавата, тъй като синът ми е болен от диабет. Не, че сме кой знае колко зависими от държавата де, но ме е яд, че децата си не поглежда, майната му на другото. А има къде-къде по-тежки случаи от нашия. Най-много ме дразни промяната в отношението на  хората преди и след като разберат, че Тодор има диабет. Но за това ще пиша друг път, че  ще стане много негативен тона, а на мен ми се иска първият ми пост да е слънчев.

Вярвам, че човек живее така, както вижда света. Ако сме негативно настроени, няма как да се радваме на това, което имаме. Затова се стремя да извличам лична поука от всяка ситуация и да не се впрягам много на нещата.

Това като за първи пост стига ли?

П.С: Много трудно било да си намериш свободно оригинално мнение тук, бе. И понеже всеки уебсайт, който отварям напоследък, ме предупреждава, че използва бисквитки, то реших и аз да не оставам по-назад. :)))

Ама ми се получи,а?